LẮP ĐẶT KHO LẠNH BẢO QUẢN HẢI SẢN NHƯ THẾ NÀO LÀ TIẾT KIỆM VÀ TỐI ƯU CHI PHÍ CHO DOANH NGHIỆP :
Cà Mau là một tỉnh thành của Việt Nam có nguồn thủy hải sản rất trù phú, có điều kiện khá tốt khi xung quanh là biển . Người dân nơi đây đã tận dụng lợi thế của quê hương mình để khai thác những tiềm năng từ nguồn thủy hải sản như : đánh bắt, kinh doanh hải sản tươi sống, quán ăn, kinh doanh nhà hàng hay thành lập những công ty chế biến thực phẩm... Thời đại công nghệ phát triển nên người dân Cà Mau cũng đã dần nắm bắt được xu thế này và tìm những đơn vị chuyên thi công kho lạnh bảo quản hải sản, kho lạnh cấp đông hải sản để phát triển công việc kinh doanh của mình.
Thủy hải sản là sản phẩm rất dễ bị hư hỏng, thối giữa, mất đi chất dinh dưỡng. Đặc biệt là trong điều kiện thời tiết nhiệt đới gió mùa như ở nước ta. Do đó, nhiều doanh nghiệp chế biến và kinh doanh hải sản đã lựa chọn lắp đặt kho lạnh bảo quản hải sản . Có như vậy mới giúp bảo quản hải sản được tốt nhất và từ đó đáp ứng được nhu cầu ngày càng khắt khe của khách hàng. Thủy hải sản là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng lại chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn. Do đó, nhu cầu về thực phẩm này ngày càng gia tăng. Tuy nhiên, không chỉ về mặt số lượng mà còn chúng phải đảm bảo về chất lượng, tươi ngon, giá trị dinh dưỡng.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản hải sản , cấp đông hải sản thường có mức nhiệt -35 độ C đến -45 độ C. Ở mức nhiệt độ này sẽ giữ được sự tươi ngon, giá trị dinh dưỡng của hải sản trước khi tới tay người tiêu dùng. Từ đó mang lại giá trị kinh tế, hiệu quả kinh doanh cho các doanh nghiệp.
Nhiệt độ của kho phụ thuộc vào từng loại sản phẩm mà khách hàng muốn bảo quản, khách hàng có thể tham khảo một số tiêu chí nhiệt độ phù hợp với một số loại kho lạnh để lắp đặt kho lạnh chuyên dụng cho phù hợp :
- Nhiệt độ trữ đông, cấp đông. -45 đến – 40 độ C.
- Kho trữ đông hải sản. -25 độ đến -22 độ C
- Kho cấp đông nhanh . – 50 độ C
- Kho trữ đông thịt gia cầm. – 18 độ đến – 25 độ C
- Kho trữ đông thực phẩm. – 18 độ C đến – 22 độ C
- Kho lạnh bảo quản hoa tươi. +4 độ C đến +10 độ C
- Kho trữ đông thực phẩm – 18 độ C đến – 22 độ C
- Kho lạnh bảo quản nước chanh dây. – 10 độ C đến – 15 độC
- Kho lạnh bảo quản trái thanh long. +5 độ C đến + 10 độ C.
- Kho lạnh bảo quản thịt nguội -5 độ C to -5 độ C
- Kho lạnh trái cây, củ, quả, nhiệt độ -2 đến + 12 độ C.
- Kho cấp đông – bảo quản nhộng tằm -22 độ C
- Kho trữ đông giò chả – 10 C đến -12 độ C
- Kho trữ đông thịt bò – 18 độ C đến -22 độ C
- Kho lạnh bảo vacxin + 6 độ C đến+ 8 độ C
- Kho trữ đông đồ hộp – 18 độ C đến – 22 độ C
Nguyên lý hoạt động kho lạnh cấp đông bảo quản thủy sản như thế nào?
Thủy hải sản sau khi được sơ chế được xếp vào khay và chuyển vào kho lạnh cấp đông.
Kho lạnh cấp đông sẽ làm sản phẩm đông nhanh trong khoảng từ 3h – 3.5h. Khi đó nhiệt độ tận trong lòng sản phẩm sẽ đạt -18 độ C. Và khi đó nhiệt độ cấp vào buồng lạnh duy trì -40 độ C
Khi nhiệt độ tâm sản phẩm đạt tới ngưỡng -18 độ C thì chuyển thủy hải sản sang kho lạnh bảo quản duy trì ở dài nhiệt độ -18 độ C – 22 độ C.
Ưu điểm khi sử dụng hệ thống kho lạnh cấp đông nhanh :
- Thủy hải sản khi được cấp đông trong thời gian ngắn thì giữ được chất lượng sản phẩm tốt hơn so với cấp đông bằng tủ đông thông thường (12-16h). Sản phẩm sau cấp đông có chất lượng tương đương với lúc ban đầu.
- Sản phẩm sau khi được dã đông sẽ giữ được chất lượng tốt nhất.Không bị thất thoát chất dinh dưỡng do cấp đông nhanh nên sự hình thành tinh thể đá xảy ra nhanh.Cho nên các hạt tinh thể đá khi kết tinh có khích thước rất nhỏ, sẽ ít làm rách vỡ tế bào.Vậy nên khi xả đông thì sản phẩm hầu như còn nguyên trạng ít bị mất nước và dinh dưỡng.
- Màu sắc sản phẩm tốt, tươi ngon …
- Cấp đông đạt tiêu chuẩn tâm sản phẩm -18 độ C loại bỏ thì gần như loại bỏ mọi vi khuẩn có hại trong sản phẩm
- Thời gian bảo quản sản phẩm được lâu hơn
ĐƠN VỊ CHUYÊN THI CÔNG LẮP ĐẶT KHO LẠNH CHUYÊN NGHIỆP :
Kho lạnh Nguyễn Huy với nhiều năm kinh nghiệm và có đội ngũ chuyên nghiệp trong lĩnh vực thi công lắp đặt kho lạnh , chúng tôi tin rằng công ty Nguyễn Huy sẽ mang đến những công trình và dịch vụ tốt nhất cho khách hàng gần xa.
CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ LẠNH NGUYỄN HUY
Địa chỉ Công ty : 285 Lê Trọng Tấn, P. Sơn Kỳ Q.Tân Phú TP.HCM
VPĐD : 2/10 KP1 đường số 4, P.BHH B, Q. Bình Tân ( KCN Vĩnh Lộc )
Điện thoại : 0977 600 011 - 0901 600 011
Email : kholanhnguyenhuy@gmail.com
Website : kholanhnguyenhuy.com
Mã số thuế : 0316542337
